Соус цезарь – это один из самых популярных и изысканных соусов, которым замариновывают и гарнируют различные блюда. Традиционно он готовится на основе майонеза, однако можно приготовить его и из сметаны, получив такой же насыщенный и ароматный вкус.
Делается соус цезарь из сметаны очень просто. Вам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, чеснок, пармезан, сок лимона, дижонская горчица, соль, молотый перец и сухой красный перец. Процесс готовки также не отнимет у вас много времени.
Для начала, возьмите сметану и выложите ее в миску. Затем добавьте в миску прессованный чеснок, натертый пармезан, сок лимона, дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Готовый соус можно использовать сразу или оставить его в холодильнике на некоторое время для насыщения вкуса. Приятного аппетита!
Рецепт соуса цезарь из сметаны
Вот основные ингредиенты для соуса цезарь из сметаны:
- 200 г сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу;
- пармезан или другой твердый сыр по вкусу.
Итак, перейдем непосредственно к приготовлению соуса цезарь из сметаны.
- В миске смешайте сметану и оливковое масло.
- Добавьте сок половины лимона и перемешайте.
- При помощи пресса для чеснока измельчите зубчик чеснока и добавьте в миску.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Для добавления аромата и вкуса возьмите немного пармезана или другого твердого сыра, натрите его на терке и добавьте в соус, перемешайте.
- Готовый соус цезарь из сметаны можно подавать к любым блюдам или использовать как дип для закусок.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для соуса цезарь из сметаны
Для приготовления соуса цезарь из сметаны понадобятся следующие ингредиенты:
| № | Наименование ингредиента | Количество |
| 1 | Сметана | 200 г |
| 2 | Белый хлеб (сухарики) | 50 г |
| 3 | Пармезан | 50 г |
| 4 | Чеснок | 2 зубчика |
| 5 | Сок лимона | 1 столовая ложка |
| 6 | Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| 7 | Ворчестерский соус | 1 чайная ложка |
| 8 | Соль | по вкусу |
| 9 | Перец черный молотый | по вкусу |
Все ингредиенты можно легко найти в магазине и использовать для приготовления вкусного соуса цезарь из сметаны. Белая сметана, ароматный пармезан, свежий чеснок и лимон, оригинальные сухарики из белого хлеба – все это создаст неповторимый вкус блюда.
Преимущества соуса цезарь из сметаны
1. Легкость и нежность
Сметана придает соусу цезарь нежный и кремовый вкус, делая его более мягким и легким по текстуре. Замена яиц сметаной позволяет избежать проблем с сыростью соуса и упрощает процесс его приготовления.
2. Универсальность
Соус цезарь из сметаны идеально подходит к различным блюдам. Он отлично подойдет для заправки салата цезарь, гриль-блюд, картофельного пюре, рыбы или мяса. Благодаря своей нежной консистенции, соус равномерно распределяется по поверхности блюда, придавая ему насыщенный вкус.
3. Здоровье и диетичность
Сметана – низкокалорийный продукт, поэтому соус цезарь из сметаны подходит для людей, следящих за своей фигурой и здоровьем. Отсутствие яиц в рецепте делает его безопасным для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.
Станьте настоящим шеф-поваром и приготовьте соус цезарь из сметаны, чтобы насладиться его преимуществами и насыщенным вкусом. Этот соус станет настоящим открытием для вас и ваших гостей.
Шаги приготовления соуса цезарь из сметаны
1. Подготовка ингредиентов:
Соберите все необходимые ингредиенты: 100 гр сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки тертого пармезана, 1 столовую ложку оливкового масла.
2. Приготовление соуса:
В миске смешайте сметану, чеснок, горчицу, лимонный сок, тертый пармезан и оливковое масло. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или молока для желаемой консистенции.
3. Подача соуса:
Соус цезарь из сметаны идеально сочетается с овощными салатами, жареными картофельными делянками или курицей. Подайте его с любимыми блюдами и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Сервировка соуса цезарь из сметаны
- Подавайте соус в специальном соуснике. Украшение для соуса можно использовать те же ингредиенты, которые присутствуют в самом соусе – каперсы, пармезан, перепелиные яйца. Это добавит соусу дополнительную привлекательность и сделает его более аппетитным.
- Помимо соусника, можно приготовить небольшие порционные баночки или стеклянные рюмочки. В таком случае каждому гостю будет удобно добавлять соус в свою тарелку.
- Соус цезарь из сметаны можно подавать и в виде дипа. Для этого подготовьте мелкие чашечки или тарелки и уложите в них свежие овощи – морковь, огурцы, паприку, сельдерей. Гостям будет интересно погружать овощи в соус и наслаждаться его нежным вкусом.
- Не забывайте о декоре! На каждую порцию соуса цезарь из сметаны можно добавить листья свежей петрушки или укропа, а также посыпать его нежно порезанным зеленым луком или замороженными зелеными горошками.
Основное правило при сервировке соуса цезарь из сметаны – это креативность. Не бойтесь экспериментировать, добавлять новые элементы и пробовать новые варианты сервировки. Ведь каждой красиво сервированной порции соуса цезарь из сметаны будет невозможно устоять!
Сочетания соуса цезарь из сметаны
1. Зеленый салат с куриной грудкой и соусом цезарь. Сочный кусочек куриной грудки, обжаренный сочно и нежно, зеленый салат с хрустящими листьями салата и свежие помидоры – это основа этого простого, но вкусного блюда. Подавайте его с соусом цезарь из сметаны, чтобы добавить нотку кремовости и гармонично сбалансировать вкус.
2. Сочная говядина с луковым салатом и соусом цезарь. Поставьте на горячую сковороду сочный кусок говядины, обжарьте его до золотистой корочки и перемешайте с луковым салатом из свежих овощей. Сметановый соус цезарь добавит шарму и изысканности этому блюду.
3. Картофельные чипсы с соусом цезарь. Хрустящие картофельные чипсы и кремовый соус цезарь – это идеальное сочетание для вечера с друзьями или как закуска к пикантным напиткам. Просто обмакивайте чипсы в соус и наслаждайтесь этой сметановой вкусовой гармонией.
4. Сангвич с курицей и соусом цезарь. Возьмите ароматную свежую выпечку, положите на нее кусок сочной куриной грудки, добавьте листья салата, томаты и капусту. Обильно полейте своим самым любимым соусом цезарь. Получившийся сэндвич станет великолепным ланчем или вечерней закуской.
5. Креветки в соусе цезарь. Если вы любите морепродукты, то поджарьте свежие креветки на горячей сковороде и полейте их соусом цезарь из сметаны. Подавайте такой деликатес как закуску или главное блюдо, сопровождая его свежими овощами или пастой.
Соус цезарь из сметаны – вариативный элемент практически любого блюда. Это беспроигрышный вариант, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами, добавляя им нежности и насыщенности вкуса. Попробуйте сочетания, описанные выше, и создайте собственные кулинарные шедевры вместе с соусом цезарь из сметаны!
Вариации соуса цезарь из сметаны
Соус цезарь с зеленым перцем
Для приготовления этой вариации соуса цезарь из сметаны добавьте в классический рецепт небольшое количество зеленого перца. Перец придаст блюду остроту и пикантность, сделает его более ароматным и интересным.
Соус цезарь с тостовыми хлебцами
Для этой вариации соуса цезарь из сметаны добавьте в него измельченные тостовые хлебцы. Это придаст соусу текстуру и легкую хрустящую нотку. Такой соус отлично подойдет для заправки салата или использования в качестве дипа.
Соус цезарь с горчицей
Если вы любите острый вкус, то данная вариация соуса цезарь из сметаны вам обязательно понравится. Добавьте в соус небольшое количество горчицы и перемешайте. Горчица придаст соусу остроту и оригинальность.
Соус цезарь с тертым пармезаном
Если вам хочется отведать соус цезарь с необычным вкусом, добавьте в него тертый пармезан. Пармезан придаст соусу сырный вкус и насыщенный аромат. Такой соус отлично подойдет для заправки салатов или использования с мясными блюдами.